หัวหน้าโครงการ:ดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวเปมิกา พิพัฒนนันท์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการอาหาร , การแปรรูปผักและผลไม้, การประกันคุณภาพอาหาร
Resume